En la última década, la atención hacia la salud intestinal ha crecido significativamente, impulsada por la creciente evidencia de su impacto en la salud general. Los alimentos fermentados, que forman parte del patrimonio cultural de muchas poblaciones y cuya producción se remonta a hace 8.000 años, están hoy en el centro de esta revolución y […]
Seguro que cuando comenzamos a leer un artículo titulado “alimentación personalizada” ya sabemos por dónde van a ir los tiros. Sabemos que nos van a hablar de la importancia de la personalización en nuestra alimentación no solo para mantener un buen estado de salud, sino incluso también cuando se quiere alcanzar algún objetivo como el […]
Estamos acostumbrados a escuchar sobre los peligros del azúcar en nuestra dieta. Un consumo excesivo de azúcares libres está relacionado con la obesidad y el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles como caries dental. Por ello, la OMS recomienda una ingesta reducida de azúcares libres a lo largo de toda la vida. Tanto en adultos […]
